Inoeda - кулинарные рецепты

Аюрведическая панчкарма. Часть 1 Аюрведическая панчкарма — возможно, самая древняя практика системного детокса. В переводе с санскрита «панча» — означает пять, а «карма» — действия, этапы, то есть панчакарма последовательное и очень основательное выполнение пяти шагов по освобождению всех органов от амы — токсинов, остаточных продуктов обмена веществ. Каждая из процедур работает с конкретной дошей и устраняет конкретную аму. 

Запеченный в соли картофель с копченым лососем  Простые и вкусные маленькие канапе. Благодаря запеканию в соли картофель приобретает аппетитную хрустящую корочку и легкую нежную текстуру. Пищевая ценность на порцию: 102 ккал: 7.1 г жиров (3.7 г насыщенных); 5.2 г протеинов; 4.4 г углеводов; 0.9 г сахаров. Роллы из сельдерея с лососем и хрустящей свиной кожей на шпажках будет отменно сочетаться с кунжутным соусом. 

Салат из фенхеля, козьего сыра и копченого лосося  Простой и быстрый салат из корня фенхеля с редькой дайкон и красным луком, заправленный горчично-лимонным соусом с хреном удивит ваше восприятие стандартных закусок и внесет разнообразие в кулинарный арсенал. Пищевая ценность на порцию: 271 ккал. 21.2 г жиров (7 г насыщенных); 17.5 г протеинов; 2.6 г углеводов; 2 4 г сахаров.

Омлет с копченым лососем и брюссельской капустой  Вкусный омлет по-азиатски с копченым лососем и брюссельской капустой, заправленный соусом чили с арахисовым маслом. Пищевая ценность на порцию: 271 ккал; 21.2 г жиров (7 г насыщенных). 17.5 г протеинов; 2.6 г углеводов. 2.4 г сахаров. 

Клюквенно-грушевый тарт  Тарт на тесте из овсяных хлопьев идеален, чтобы не дать пропасть остаткам клюквы и орехов. Замоченные в воде семена чиа превращаются в натуральный клей.

Блинчики с хрустящей уткой Запеченная утка в сладковатой пряной глазури - популярное блюдо ресторанов китайской кухни, которое на удивление просто повторить дома. Нежное мясо и хрустящую кожицу подают раздельно с соломкой из огурца и зеленого лука, чтобы потом объединить все вместе на тончайших, как лист бумаги, блинчиках. Китайские блинчики можно найти в азиатских магазинах. Приготовление начинайте примерно за 4 часа до подачи.  За все усилия вы получите вкуснейшую хрустящую награду!

Пирог с праздничным пудингом и медовым франжипаном  Если у вас осталось немного праздничного пудинга, этот декадентский пирог идеален, чтобы пустить его в дело. Пудинг станет вкусной прослойкой между хрустящим тестом и медовым франжипаном. Берите любые фрукты и не бойтесь использовать покупное тесто.

Орзотто со спаржей и песто  Орзотто - это блюдо итальянской кухни, которое готовится по принципу ризотто, но вместо риса используется перловая крупа. Если для этого блюда берется голландка - круглая перловка, то предварительно замачивать крупу не нужно. В сочетании с песто и спаржей это блюдо отлично подходит для поста.

Линцерское печенье Производное от линцерторте - тарта из австрийского города Линц. Тесто получается очень мягким, поэтому держите его в холодильнике и работайте быстро. Рецепт рассчитан на 20 печений. 

Пряный вегетарианский рис с яйцом-пашот  Этот бранч - просто буйство красок. Богатый набор специй делает пряный вегетарианский рис с яйцом-пашот по-настоящему праздничным. Пищевая ценность на порцию: 407 ккал 14.9 г жиров (2.8 г насыщеных); 14.8 г протеинов. 56 г углеводов, 5.6 г сахаров.

Цветная капуста гриль с цветным песто  Цветная капуста дополнена фасолевым пюре, сдобренным песто и хрустящим шалотом. Оставшееся песто простоит в холодильнике около недели. Пищевая ценность на порцию: 356 ккал: 12.5 г жиров (1.9 г насыщенных); 19.2 г протеинов; 34.7 г углеводов; 3.7 г сахаров. 

Суп из бычьих хвостов Толедо Бычьи хвосты - отличное сырье для наваристых супов. Мяса на них маловато, зато кость даст бульону нужную текстуру и желейность. В отношении этого «довеска» к туше действует золотое правило: чем больше томить позвонки на медленном огне, тем вкуснее получится суп. Вяленые томаты в масле редко встречаются в наших магазинах, их можно купить лишь в крупных супермаркетах и... в европейских странах. Поэтому замените их свежими томатами, фаршированными оливками, корнишонами или консервированным сладким перцем. Получите необычный вкус!

Клецки из щуки в икорном соусе Стопроцентно нежное блюдо: и в клецках, и в пюре важна атласная текстура.

Запеченная индейка с тыквой и фруктовой горчицей  Фруктовая горчица, или мостардади Кремона добавляет ощущение праздника. В регионе Венето его подают с мясной нарезкой. Пищевая ценность на порцию: 638 ккал, 27.2 г жиров (11,2 г насыщенных); 33.5 г протеинов; 60.4 г углеводов; 47.7 г сахаров.

Томленая индейка с желтым карри  Желтое карри - один из фаворитов в тайской кухне. Его очень удобно подавать в праздники, так как при готовить можно накануне. Пищевая ценность на порцию: 733 ккал; 42,2 г жиров(19.4 г насыщенных); 33,2 г протеинов; 59.5 г углеводов; 20.3 г сахаров.

Бейгли  Этот милый венгерский рулет наполнен зимними специями и орехами. Пищевая ценность на порцию: 351 ккал; 21 г жиров (7.9 г насыщенных); 7.3 г протеинов; 43.9 г углеводов; 25,2 г сахаров. 

Паста с красной рыбой и помидорами черри  Вкусная паста мафальдине с красной рыбой, помидорами черри и ароматными итальянскими травами готовиться очень быстро.

Индейка с овощами, чили и кешью Обжаренная на воке индейка с легким ароматом кунжутного масла и индийских специй. А также простой деревенский салат, в котором красный лук, помидоры и сухарики слаженно играют за одну команду, а сладкий перец превращается в густой соус песто. 

Лук и грибы  В этом блюде сначала надо поймать тактильный кайф от ладоней, обнимающих чашку с горячим бульоном. Затем ощутить разницу текстур: хрустящей гренки, упругих грибных шляпок и нежного мусса. А после задействовать рецепторы, чтобы разобраться в нюансах вкуса этой классической пары - грибов и лука. Кстати, грибы подойдут любые, по сезону. 

Фаршированные перцы  Простые и вкусные закуски: фаршированные перцы в панировке и шашлычки из артишоков в лимонно-медовом соусе с вяленым мясом украсят любую вечеринку или тихий душевный вечер.

Три здоровые привычки Французский доктор Кристоф де Жажер в своей новой книге «мы не созданы, чтобы стареть» предлагает каждую неделю вводить одну полезную для здоровья привычку. Начните с любого совета месье де Жажера уже сегодня!

Улитки с заварным кремом и смородиной Воздушные и вкусные улитки с заварным кремом и смородиной станут гвоздем вашей кулинарной программы как в повседневной жизни, так и на праздники. 

Камбала с грибами и картофелем  Камбала - рыба вкусная, но абсолютно недооцененная. А на гарнир приготовьте ирландский чамп - картофельное пюре с зеленым луком. 

Салат из ската, петрушки и лимона  Это скромное блюдо с Крита придаст бодрости и станет аппетитной закуской. Пищевая ценность на порцию: 401 ккал: 26.2 г жиров (3.6 г насыщенных). 38.6 г протеинов. 2.8 г углеводов. 2.1 г сахаров. 

Жиго из морского черта с эскабече  Смешение вкусов и текстур: плотное мясо морского черта, пропитанное чесноком, розмарином и анчоусами, вкупе с хрустящими овощами. 

Конспиртология В Италии производят не только великолепное вино. Вот наш гид по другим освежающим напиткам этой страны...

Блинчики с цитрусовыми  Овсяные оладьи с орешками не со держат сахара, а если взять миндальное молоко и кокосовое масло, они подойдут для тех, кто не ест молочные продукты. Хотите исключить глютен? Используйте безглютеновый разрыхлитель и овсянку. 

Пицца с морепродуктами Есть или не есть в пост морепродукты - вопрос спорный. Дело в том, что, когда создавался церковный регламент относительно поста, о кальмарах и каракатицах в наших краях никто не слышал. Поэтому четких рекомендаций на этот счет в уставе не содержится. Решать вам, но в те дни, когда разрешено есть рыбу (например, в Благовещение или в Вербное воскресенье), логично, что и морепродукты имеют право прописаться в меню. 

Мороженое из фундука с соленой карамелью  Все обожают погрызть орешки, собравшись с друзьями за праздничным или будним столом. Если что-то осталось в запасе, придайте и будням настроение праздника, приготовив пару новых блюд с орехами.