Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Клубный сэндвич пал жертвой собственной славы: он популярен настолько, что его готовят с разной степенью успешности - чуть ли не в каждом отеле на планете. Но чтобы превратить обыкновенный сандвич в нечто грандиозное, нужно подойти к делу со всей любовью. Не помешает также легкий эффект неожиданности - поэтому Джейми Оливер и придумал версию клубного сэндвича с копченой семгой. Причем посоветовал коптить семгу самостоятельно - результат вас просто ошеломит.
Комментарии
Отправить комментарий