Inoeda - кулинарные рецепты

Рисовые блинчики на кокосовом молоке  Необычные блинчики из рисовой муки и кокосового молока заставят вас по-новому взглянуть на подобную выпечку. Приготовить рисовую муку можно самостоятельно. Для этого необходимо хорошо промыть рис до прозрачной воды. Затем залить рис холодной водой и оставить на 2-3 часа. Слить воду, выложить рис на полотенце и дать ему немного подсохнуть - он не должен быть мокрым. Измельчить рис в кофемолке небольшими порциями. Переложить рисовую муку в сковороду и просушить на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут. Просеять и переложить в банку. Использовать в течение трех дней. 

Дрожжевые пшеничные блины  С древности блины считались символом солнца, щедрых, богатых урожаев и благополучия. Надкусывая румяный блинчик, такой же круглый, золотистый и горячий, как наше светило, древние верили, что съедают вместе с ним дольку его тепла и могущества. Этим блюдом было принято провожать зиму и встречать во всеоружии весну, и именно данная традиция легла в основу так любимой многими масличной недели накануне великого поста. Отличающиеся по составу, форме и способу приготовления, сочные ароматные блины с капельками подтаявшего сливочного масла украсят собой любой стол и порадуют ваших близких. 

Аюрведическая панчкарма. Часть 4 b]Виречана[/b] — терапевтическое очищение кишечника при помощи слабительных средств. Процедура хорошо устраняет избыток питта-доши и очень эффективна при хронической лихорадке, жаре, изжоге, разлитии желчи. [b]Басти[/b] — клизменная терапия. Считается самым эффективным средством в работе с дисбалансом вата-доши. В ходе процедуры основательно очищается толстый кишечник, и, благодаря улучшению его состояния, активизируется процесс питания всех органов и систем. В целом басти-терапия стимулирует процессы омоложения и наделяет силой и долголетием. Басти помогает в лечении артритов, запоров, параличей, метеоризма, ревматизма.

Польпетте из трески с шафрановым майонезом  Казалось бы, ну что может быть проще рыбных котлет, но таких вы еще не пробовали. Тут вся интрига строится на нежности домашнего майонеза и вечном союзе картошки и рыбы, который с капелькой лимонного сока заставляет взглянуть по-новому на знакомый рецепт, расцветив его свежими итальянскими красками. Для фарша лучше всего подойдет картофель с высоким содержанием крахмала (на упаковке иногда пишут «для варки»). Молодой картофель слишком сочный и при отжимании сильно потеряет в массе.

Тушеная треска с беконом в белом вине  Рыба и вино - брак, заключенный на небесах. Мы взяли один из средиземноморских рецептов, слегка над ним поколдовали, добавили копченость бекона, помидорную кислинку и перечную остроту, и получилась ода треске - белой рыбе в пышном окружении.

Яйца Бенедикт  Популярный в Америке завтрак, представляющий собой бутерброд из двух половинок булочки с яйцами пашот, ветчиной, беконом или лососем и голландским соусом.

Сэндвич Крок-мадам Знаменитый горячий французский бутерброд с сыром и ветчиной, подаваемый с жареным яйцом будет отличным завтраком.

Яичница-болтунья с зеленым горошком Воздушная яичница, популярная в Америке и Европе. Подается на кусочке поджаренного тоста или с легким салатом. Яйца - удивительный продукт. В зависимости от способа приготовления, они приобретают совершенно разную текстуру, форму и вкус. Это прекрасный вариант для завтрака: можно каждое утро в течение недели баловать себя блюдами из яиц и при этом ни разу не повториться. 

Стеклянные баклажаны  Ограничивая себя в еде, не стоит впадать в глухую аскезу. Постные блюда не обязаны быть скучными или безликими. Например. в Китае даже в монастырях разрешено употреблять специи, и монахи, как правило, сами возделывают сад, в котором выращивают большинство ароматических семян и травок. Китайские стеклянные баклажаны - тот пример, когда при строгом соблюдении ограничений на столе может появиться необычная, яркая, экзотическая закуска. Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин.

Ржаные блины на простокваше  Масленица - праздник не для малое: Блины тонкие кружевные и плотные заварные. Пшеничные, ржаные, овсяные. Крохотные и размером с большую сковородку. Налетайте, пробуйте, кому какие, с любым гарниром! Хороши с рыбой, икрой, любым копченым мясом или бужениной. Количество: 20 блинов, подготовка: 10 мин (+1 ч 15 мин дать тесту постоять), приготовление: 50 мин.

Аюрведическая панчкарма. Часть 3 Вне зависимости от того, в традициях какой из школ проводится панчакарма, она включает в себя три этапа. [b]1 подготовительная ступень — Пурвакарма [/b] На этом этапе проводятся процедуры, которые готовят организм к последующей работе в основной части — это снехана и сведана.

Французские тосты в хрустящей панировке  Нежные французские тосты в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев поданные с любимым джемом

Тосты с фисташками и нектаринами Весь подготовительный этап можно провести накануне вечером, а с утра останется лишь поставить тосты с фисташками и нектаринами в духовку и запечь. 

Чизкейк для мамы  Мамы всегда бережно хранят первые детские подарки - подписанные ученическим почерком открытки, смешные портреты и рисуночки. Этот подарок на 8 Марта хранить нельзя, а нужно немедленно съесть. Разделите радостные эмоции с маленькими поварами, которые такое чудо приготовили.

Салат со свеклой, апельсином и сельдерейной заправкой  Сочные и яркие апельсины легко назначать в салаты на главные роли. Например, на Сицилии популярно сочетание апельсиновых долек с фенхелем и маслинами, а классика южных областей Франции - апельсин с сельдереем. Свекла добавляет кондитерскую нотку, но пряная заправка снова возвращает этот салат в раздел легких постных блюд.

Мчади с ореховой пастой  Мчади - это пресная лепешка из кукурузной муки. В Грузии настоящие мчади выпекают в глиняных сковородах кеци, но за неимением оной можно использовать бабушкину тяжелую чугунную сковороду. За столом мчади играет роль и закуски, и простого хлеба, который подают к разным блюдам. Если мчади назначают на самостоятельную роль, то их часто начиняют орехами или фасолью либо ставят на стол вместе с плошкой с ореховым соусом бажи.

Аюрведическая панчкарма. Часть 2 • Проведение этой серьёзной и ответственной процедуры возможно исключительно под наблюдением компетентного врача. На протяжении всего курса детоксикации в организме происходят глобальные перемены: прощаясь с токсинами, тело может реагировать снижением артериального давления, вялостью, упадком сил, обострением кожных заболеваний и как угодно ещё. Поэтому наблюдение специалиста крайне важно.

Пасха с шоколадным ганашем Нежная пасха с шоколадным ганашем на 4 порции потребует всего 30 минут на приготовление + время на застывание без вашего прямого участия. Сливочная пасха с миндалем и цукатами рассчитана на 1 порцию, на стандартную форму для пасхи и займет 2 часа на приготовление.

Фриттата с рукколой и козьим сыром   Фриттата с рукколой и козьим сыром - быстрое и несложное в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина или неспешного завтрака выходного дня. Время приготовления: 30 минут. Порции: 3-4, на сковороду диаметром 25-26 см - как раз на семью с ребенком. Что может быть теплее и душевнее, чем домашний очаг? Что еще так объединяет, делает родных и близких еще роднее и ближе? Что может быть доступнее и увлекательней домашней готовки? Особенно когда в ней участвуют все члены семьи. Придумывают блюда, делят обязанности, с увлечением режут, варят, жарят, запекают. Вы хотите этому научиться? Мы поможем!

Овощной тьян  Родственник рататуя, прованский тьян отличается тем. что овощи не обжариваются, а запекаются в духовке, пропитываясь соками друг друга. Раньше тьяном называлась глиняная форма, в которой и готовилось это постное рагу. Набор овощей может быть произвольным, но лук и перец должны присутствовать непременно - для яркости.

Слоеное тесто как в Париже  В Париже утра пахнут крепким кофе и свежеиспеченными слоеными булочками. Не обязательно круассанами -в каждой булочной пекут массу горячих утренних слоек причудливых форм со всевозможными начинками. Роднит их одно: такого теста нигде, кроме Франции, не купишь. Зато его можно приготовить дома, заморозить и время от времени баловать себя и домочадцев выпечкой по-парижски. Со слоеным тестом нужно работать быстро, не давая ему нагреться. Идеально при раскатке использовать каменную поверхность или мраморную доску и скалку. Можно доску и скалку заранее охладить в холодильнике.