Inoeda - кулинарные рецепты

Хычины с картофелем и сыром  Хычины наверняка уже распробовали те, кто хоть раз отдыхал в Приэльбрусье. Хычины, национальная выпечка карачаевцев и балкарцев, - это лепешки из тонкого теста с разнообразными начинками: с молодым сыром и зеленью, с рассольным сыром и картошкой, с мясом. 

Кальцоне  Домашняя пицца кальцоне с картофелем, лесными грибами и сыром с плесенью, оригинально сформированная как закрытый пирог определенно скрасит веселый и уютный вечер в компании друзей. 

Зеленый салат из авокадо с острыми креветками  Вкусный зеленый салат из авокадо с острыми креветками или салат со шпинатом, телятиной и горчичной заправкой - подзарядит витаминами и зеленым настроением.

Стейки из лосося по семейному рецепту  Весной душа и тело просят чего-то легкого, но при этом позволяющего восстановить силы после долгой зимы. Удовлетворить эти потребности позволят блюда из рыбы - прекрасного источника белка, витаминов, минералов и жирных кислот, помогающих выводить из организма вредный холестерин. Они станут прекрасной основой диетического меню и достойным украшением постного и праздничного столов. Разделывать красную рыбу очень просто, поэтому вместо филе вы можете купить целую тушку и разделать ее самостоятельно - так будет намного экономичнее. При засолке используйте 1 ч.л. соли на каждые 500 г филе. Если вы сомневаетесь в качестве сырой рыбы, то можно перед началом засолки заморозить ее в морозилке, затем разморозить и засолить.

Спаржа с фетой и яйцом-пашот  Спаржу для этого салата можно приготовить двумя способами - запечь в духовке или бланшировать в подсоленной воде.

Пиццеты  Несмотря на весьма скромное происхождение, пицца стала одним из самых потребляемых и любимых блюд в мире. Подумать только: еда, приготовленная всего лишь из муки, воды и капельки любви, превратилась в национальное итальянское достояние! Скажете, это не более чем горячий тост с сыром? Я совсем не против. Разумеется, рецепт пиццы гораздо старше, чем мы даже можем себе представить. Это блюдо не всегда было итальянским - и египтяне, и древние греки пекли лепешки и покрывали их вкусными ингредиентами на протяжении тысяч лет. Кто может претендовать на титул изобретателя первой пиццы? Никому не известно, зато ясно, что именно итальянцы прославились своим безупречным стилем и сосредоточенностью на простых, тонких вкусах. Не забудьте: когда речь идет о пицце, лучше меньше, да лучше, так что избегайте искушения переборщить с начинкой.  Рецепт по ингредиентам рассчитан на 16 пиццет, начинка у этих крошек может быть самой разной - отличная основа для экспериментов. Фантаз

Пицца фритта   Пицца фритта считается одной из самых древних среди всех пицц из Италии, просто возьмите проверенный рецепт теста для пиццы или уже готовую основу и приготовьте 10 замечательных мини-пицц. Пищевая ценность на порцию: 382 ккал; 19 г жиров (6,6 г насыщенных); 13,2 г протеинов; 42,1 г углеводов; 3,5 г сахаров. 

Тонкие весенние пиццы  8 мини-пицц из необычной муки из коричневого риса и кукурузы, с начинкой из цуккини с зеленым горошком и зеленью подарят свежее весеннее настроение после зимних будней всем и каждому, в особенности и тем, кто придерживается строгой диеты. Пищевая ценность на порцию: 447 ккал: 13.8 г жиров (6.8 г насыщенных): 16.4 г протеинов; 63.5 г углеводов; 8.7 г сахаров. 

Пирог Карамелька  Ароматного и довольно сытного орехового пирога хватит, чтобы угостить всех родных и друзей, собравшихся за пасхальным праздничным столом. 

Творожная запеканка-суфле с кокосом и ананасами  С приходом весны хочется разнообразить рацион более легкими и полезными блюдами. И здесь нам на помощь приходит творог. Этот поистине универсальный ингредиент прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром и солью, овощами и фруктами, ягодами и сухофруктами, зеленью и специями. Можно целый месяц готовить исключительно из творога и ни разу не повториться. Попробуйте следующий рецепт творожного десерта - вам понравится.

Фаршированная баранья лопатка  Эта сочная томленая баранина, начиненная базиликом, фисташками и анчоусами, отлично подойдет к кремовой поленте.

Бурито на завтрак  Одна из причин, почему я люблю пикники - это дух товарищества, который особенно чувствуется среди людей на отдыхе. Разговоры разворачиваются легко, возможно, из-за меньшего количества стен вокруг наших личных пространств. И часто, принятие пищи являются объединяющим действием и даже незнакомцы могут стать верными друзьями. Какой же едой приятно делиться и принимать во время пикников?

Роллы из редьки дайкон с песто из кинзы и проростками Свежий росток - воплощение весны. Всем своим существованием он обещает новую и интересную жизнь. Процесс проращивания - игра, которая превращает нас то ли в садоводов, то ли в селекционеров, то ли в добрых волшебников, возрождающих жизнь в крошечном зерне. Этот суперфуд изобилует энзимами, витаминами, минералами и протеином, отлично сочетается с зеленью, салатами и дополняет витаминные смузи. 

Рулет из индейки с зеленью  Используйте мясо индейки не только для праздников, ведь это настоящий кладезь витаминов, которым не только вкусно наслаждаться, но и легко усваивается. Подайте филе индейки в новом антураже - как рулетики с зеленью - вам обязательно понравится. Подготовка: 40 мин, приготовление: 1 час.

Форшмак из сельди по одесски  Рыба является неотъемлемым продуктом в рационе человека.В ней содержится много витаминов, кальций, фосфор, белки, минеральных веществ, которые необходимы человеку. Рыбу нужно употреблять в пищу хотя бы один раз в неделю для поддержания организма. Сельдь - это очень вкусная рыба, в тоже время полезная и по доступной цене.Ее может купить каждый желающий. В рыбе содержится много полезных ферментов.Почти у всей рыбы косточки легко изымаются. Опытные хозяйки добавляют в форшмак зеленое яблоко. Но главное - правильная селедка. А правильная селедка по-одесски - это самец, его мясо деликатнее и жирнее, чем у самки. Различают их так: у самца — молока, у самки - икра.

Черничный  курд  Курд это густой, но легкий крем, приготовленный из фруктов или ягод. Обычно его делают на основе цитрусовых - лимонов, апельсинов, грейпфрутов. Основные ингредиенты курда - это яйца (желтки), сахар и фруктовый сок. Также в него добавляют сливочное масло и крахмал. Все ингредиенты соединяют вместе и варят на небольшом огне до загустения. Однако существуют и другие, не менее интересные варианты этого лакомства, с которыми мы хотим вас познакомить. Поэтому, отправляясь в магазин, не забудьте купить необходимые ингредиенты. Исходя из количества нужных ингредиентов в этом рецепте, получиться примерно 300-350 мл готового нежного курда из черники.

Салат с жареными грибами и кукурузным хлебом  Вкусный салат из диких сушенных грибов с крутонами из кукурузного хлеба разнообразит ваш рацион, особенно во время поста, а также поможет взглянуть на привычные ингредиенты под другим углом. Ведь во все времена у хозяек были свои заветные рецепты. И не обязательно коронное блюдо. Иногда достаточно мелочи, которая способна дополнить или обновить вкус привычного блюда. К таким неожиданным хитростям относятся даже маленькие сухарики, которые можно класть и в тарелку супа, и в свежие салаты. Особенно оригинально дополнять сухариками зеленые салаты, поскольку крутоны из кукурузного хлеба дольше не размокают и остаются хрустящими. И при этом сами по себе сухарики не жесткие, а очень нежные и аккуратно нарезанные. Соответствующим образом вы можете подобрать и используемые в крутонах приправы и различные вкусовые добавки: овощи с зеленью, чеснок, ветчина с хреном, сыр с луком. Если же блюдо экзотическое, то крутоны подчеркнут его необычность

Торта  паскуалина Торта  паскуалина - итальянский традиционный пирог на пасху, с нежной начинкой из шпината с сыром рикотта, который очарует своей воздушной текстурой и необычностью.

Суп из фасоли челлини  По желанию перед подачей можно выложить в центр предварительно нагретой тарелки яйцо-пашот и аккуратно залить готовым супом из фасоли челлини.

Куриный суп по-азиатски  На повестке дня - фантазия на тему том яма, менее жгучая и чуть более изысканная, чем оригинал. Вы можете добавить в куриный суп любимые овощи, морепродукты, орешки и даже заморские фрукты, которые доступны в любое время года. Пофантазируйте - и, как знать, вдруг у вас появится новое коронное блюдо.