Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Суши не принято наедаться досыта. Главное - пробудить тонкие вкусовые ощущения и создать чувство гармонии и спокойствия. Поэтому и готовят этот японский деликатес исключительно руками, чтобы блюдо вобрало положительную энергию суши-мастера. Даже сам процесс приготовления суши - это своего рода медитация. Итак, настраиваемся на нужный лад и приступаем!
Комментарии
Отправить комментарий