Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Этот старинный английский рецепт для искушенных и терпеливых кулинаров. Готовится пудинг очень долго, но зато зрелище праздничного блюда того стоит! Это блюдо для особых случаев. Оно восхищает своим вкусовым букетом, необычной консистенцией и бесконечным количеством вариаций. Англичане добавляют в рождественский пудинг сушеные ягоды вишни и клюквы, которые у нас трудно достать. Вы можете пополнить ингредиенты всевозможными мелкими цукатами.
Комментарии
Отправить комментарий