Inoeda - кулинарные рецепты

Итальянская фокачча тонкая Фокачча  - это пицца с розмариновым маслом, а по нашему хлеб лепешка. Итальянцы обожают пасту и пиццу, это известно всем. Но когда попадаешь в итальянский ресторан с хорошим шефом, становится ясно, что об итальянской кухне нам известно совсем немного. Потому что настоящая итальянская еда начинается с подачи хлебной корзины, издающей восхитительный аромат свежеиспеченного хлеба, дополненного нотками оливок, орегано, розмарина.

Маринованные баклажаны До глубокой осени на рынках продаются баклажаны, их можно жарить, тушить, запекать, фаршировать и делать заготовки на зиму. Эти баклажаны хороши в качестве пикантной закуски. но если подать их с чесночным соусом, то получится не закуска, а объедение. Соус приготовить просто: на 150 г майонеза нужно 5-6 зубчиков чеснока, раздавленных через пресс. смешайте и по капле положите на каждый кружочек баклажана.

Овощной рататуй Рататуй наиболее известное французское блюдо, простота приготовления распространило его на весь мир, хотя мультфильм Рататуй про крысу повара, так же добавил ему популярности.

РЕЦЕПТ КОФЕЙНОЕ ЖЕЛЕ ПО ЯПОНСКИ КАК ПРИГОТОВИТЬ КОФЕЙНОЕ ЖЕЛЕ ПО ЯПОНСКИ Освежающий японский десерт желе из кофе (コーヒーゼリー) очень популярен не только в Японии, но и в других азиатских странах. Чаще всего он подается в прозрачных стаканах, но также вы можете залить приготовленную смесь в пластиковый контейнер или форму для выпечки, после застывания порезать желе на полупрозрачные кубики и добавлять их в молочные коктейли или мороженое для дополнительного аромата и вкуса, также они делают десерты еще красивее. Вы можете украсить кофейное желе взбитыми сливками сверху.

ЛЕЧЕНИЕ ХРАПА И АПНОЭ СНА ДИЕТОЙ Причин нарушения здоровья много. Но не всегда нужно спешить к докторам, иногда достаточно просто похудеть, делать гимнастику или исключить из рациона некоторые продукты. Известно, что каждый пятый человек на планете храпит. Причем считается. что мужчины более склонны к храпу, хотя не секрет, что храпят и совсем юные девушки, и даже дети. А дневная сонливость — это следствие нарушений ночного сна, — таким образом мозг пытается их возместить.

РЕЦЕПТ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ В ПЕЛЬМЕННИЦЕ КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ В ПЕЛЬМЕННИЦЕ «Моя свекровь хорошо готовит и, пока мы жили вместе с ней, избаловала нас с мужем домашними пельмешками, голубцами и прочими сложными в приготовлении блюдами. С недавних пор мы живем отдельно, я ничего не успеваю, муж отказывается есть полуфабрикаты, а у меня нет времени на готовку. Купила пельменницу, но у меня с ней ничего не получается». Пельменница создана в помощь хозяйкам, желающим дома быстро приготовить пельмени или вареники. Но и с этой нехитрой кухонной утварью нужна сноровка, поскольку маленькие секреты ее использования все же существуют. Сегодня с помощью пельменницы мы будем готовить вареники с двойной начинкой: творогом и вишней. Из порции теста (при условии, что вы тонко раскатаете его) получается примерно 100 пельменей. Я же предпочитаю часть воды для теста заменять молоком любой жирности или свежим кефиром. Тесто получится нежнее, вкуснее и белее. Его м

РЕЦЕПТ МИНДАЛЬНО АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ КАК ПРИГОТОВИТЬ МИНДАЛЬНО АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ Когда хочется чего-то вкусненького и сладенького, то свежий пирог с миндальными крошками, лимонной свежестью и абрикосовым ароматом подойдет в самый раз. Тем более, что он так прост и быстр в приготовлении. Абрикосовое варенье в рецепте пирога, вы можете заменить абрикосовым компотом или соком. Естественно, крем из маскарпоне вы также можете заменить на любой крем, который вам больше нравиться, например, шоколадный крем сюда также отлично подойдет.

КУЛИНАРНЫЕ ПЕРЕДАЧИ ЗАПОЛНЯЮТ МУСОРНОЕ ВЕДРО Социолог из Университета Манчестера Девид Эванс (David Evans) установил, что просмотр кулинарных передач, где участвуют знаменитые шеф-повара и готовятся экзотические блюда с дорогими ингредиентами, приводит не только к росту трат на продукты, но и к быстрому заполнению мусорного ведра.

РЕЦЕПТ КЕКС С БАНАНОМ КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС С БАНАНОМ Вкусный банановый кекс не содержит ни масла, ни молока - поэтому он получается менее вредным и более легким для желудка. Ирис в рецепте можете заменить любимым шоколадом, а грецкие орехи - орехами пекан. Быстрый кекс подойдет после сытного ужина с друзьями к кофе или чаю. Он симпатично выглядит под посыпкой из орехов и тростникового сахара, но вы можете залить его глазурью или просто посыпав сахарной пудрой

КАКАЯ ПОЛЬЗА ОТ КАРТОШКИ? В мире много полезных продуктов и вкусных овощей. Наша следующая статья - о картофеле. Впервые картофель стали культивировать на американском континенте, на территории современной Боливии. В России каждый человек потребляет в год примерно 130 кг картофеля, часто не подозревая, что овощ не только вкусен, но и полезен. Чем же полезен картофель?

РЕЦЕПТ ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП Я не очень люблю делить кухню по географическому признаку: это — из итальянской, это — из немецкой, это — таки еврейское блюдо... Домашняя кухня — не только авторская, она еще и космополитична по определению. И любое блюдо, откуда бы оно ни пришло-приплыло, легко ассимилируется в любой кулинарной среде. Финский рыбный суп — хороший тому пример. Узнав этот рецепт (мне его прислала моя дочь из Москвы), я стал сочетать рыбу с молочными продуктами — и успешно. В молоке она себя чувствует, как рыба в воде. Особенно если берете такие сорта рыбы (или такие породы рыб?), которые сами по себе не слишком нежны — жестковаты. Хотя как раз финский рыбный суп готовится из форели — кто еще сравнится с ней нежностью, мягкостью?

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ КОБЛЕР С ЯБЛОКАМИ И РОЗМАРИНОМ КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ КОБЛЕР С ЯБЛОКАМИ И РОЗМАРИНОМ Снижаем градус! Легкий, женский, элегантный Cobbler - свежее воспоминание о лет в ноябре. В его основе - сезонные фрукты, парочка алкогольных напитков и цитрусовые. «Владельца таверны» - так пер со староанглийского Cobbler - подают в высоком бокале с мятой, розмарином и, если хотите, со льдом.

МИНДАЛЬ СНИЖАЕТ УРОВЕНЬ ВРЕДНОГО ХОЛЕСТЕРИНА К такому выводу пришли американские исследователи. В эксперименте приняли участие 27 добровольцев, у которых был повышенный уровень холестерина. Их разделили на три группы и предложили на выбор три различные диеты с одинаковым количеством калорий. Первая группа должны была съедать 75 г миндаля в день, вторая — 37 г.

РЕЦЕПТ ТОРТ "ЯГОДНАЯ СМЕСЬ" КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ "ЯГОДНАЯ СМЕСЬ" Летние фантазия, роскошная ягодная смесь на коржах-безе и взбитых сливках - чудесное сочетание! Отлично, когда к чаю можно подать сладенькое - тортик, печеньки или пирожнные, а лучше все это вместе. Особенно когда под утро нагрянут последние гости и уж точно не смогут сказать «нет» терпеливо дожидавшимся их новогодним лакомствам. Сливочные облака, снежные сугробы крема, карамельные льдинки. Кексы по рождественски благоухают апельсином, на шоколадном тарте тают снежинки. За совместным с детьми приготовлением этих воздушных сластей так легко проникнуться настроением праздника. Пока мамы заняты сложными манипуляциями с тестом, начинающим кондитерам можно доверить начинять кремом профитроли или выкладывать вишенки в клафути. 

ТРИ ПРОСТЫХ ПРОДУКТА ВМЕСТО ШАМПУНЯ Каждая из женщин хочет, чтобы ее волосы были здоровы, красивы и упруги. Множество шампуней, бальзамов и масок могут заменить общедоступные натуральные продукты, которые есть на каждой кухне. Что это за чудо - продукты?

ЗАТОЧКА НОЖЕЙ Какая это мука — орудовать на кухне тупым ножом! Мясо не режется, картошка не чистится, овощи давятся... Если ножи не точены давно, никакая подточка не поможет. Лучше обратиться к услугам точильщика профессионала. Он все сделает правильно, под правильным углом, ровно, напоследок шлифанет войлоком — готово, не нож — бритва! Бритвы, однако, тоже тупятся. Нож в таком состоянии нужно поддерживать. Как? Очень просто. Положите на разделочный стол точильный камень, брусок или мусат — зависит от того, чем вы привыкли пользоваться. Поселите его навсегда — так, чтобы он и не мешал, и в то же время постоянно был под рукой. Тогда каждый раз, прежде чем начать что-то резать, вы просто автоматически будете подтачивать нож. Поверьте опыту: принцип работает отменно. С той поры как меня этому научил мой друг, у меня на кухне ножи всегда острые.

РЕЦЕПТ ПИТА С СЫРОМ И ШПИНАТОМ КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИТА С СЫРОМ И ШПИНАТОМ И пита, и пицца одного происхождения - средиземноморского, родина питы Неаполь. Совет! Для вечеринки по-итальянски приготовьте пиццу в цветах национального флага - с красными помидорами, белой моцареллой  и зеленым базиликом. Эта знаменитая пицца называется " Маргарита " - по имени королевы которая в XIX веке оценила ее вкус по достоинству. Вы хотите прямо сейчас ощутить вкус настоящей итальянской пиццы? Рекомендуем заказать  пиццу Королёв , румяную ароматную или настоящую итальянскую.

ШАМПАНЬ ПРОВИНЦИЯ ФРАНЦИИ Шепот, легкое дыхание. Путешествовать по региону самого искрящегося и праздничного напитка лучше осенью, когда начинается сбор урожая, а вдохновить вас на поездку в Шампань и рассказать о шампанском мы решили в декабре. Шампань - удивительное место: солнце нечасто балует его своим появлением, иногда здесь бывают туманы и почти всегда прохладно. Тем символичнее, что солнечное и эмоционально согревающее шампанское появилось именно тут. Хотя где же еще, ведь главная особенность Шампани - ее загадочный терруар. Красивое французское слово terroir трудно перевести, не потеряв смысловых оттенков, поэтому его описание звучит длинно и научно: это совокупность климатических и почвенных условий, характерных для той или иной местности. Наука наукой, но французам свойственна поэтичность, а также гордость за все, что они делают, поэтому большинство виноделов к климату и почве добавляют еще одно условие - умение.

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ Сразу предупредим: наш выбор экзотических фруктов условен и субъективен - сегодня уже непонятно, что считать экзотикой, что нет. Возьмем, к примеру, лимон. Казалось бы, привычный фрукт. Но мало кто знает, что в Центральной Азии растут очень мелкие тонкокожие лимончики, которые высушивают, толкут и варят вместе с рисом - в идеале индийским «басмати». А в Северной Африке одна из любимых приправ - нарезанные консервированные лимоны, 30 дней выдержанные в лимонном соке с солью, корицей, гвоздикой и кориандром. Вот вам и экзотика!

РЕЦЕПТ ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА С ГРИБАМИ И ТОФУ КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА С ГРИБАМИ И ТОФУ Вкусная и здоровая пицца на дрожжевом тесте из высококачественной муки с вкусными овощами и даже без сыра порадует вас и близких не только своим аппетитным видом и превосходным ароматом с чесночком, но и поможет вам со вкусом наполнить желудок полезными микроэлементами, дарящими энергию и сытость на продолжительное время. Эта практически диетическая пицца с низким содержанием жира, поскольку в тесте нет масла, и пицца не посыпана жирным сыром. Тофу в этом рецепте можно и не добавлять - по желанию, при приготовлении он пропитается соками из ароматного соуса и овощей. Попробуйте! Хотите заказать пиццу? Скорейшая доставка пиццы  на дом.

МЕНЮ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ Софи Лорен, Моника Белуччи, Орнелла Мути... Итальянских звезд худышками не назовешь. Но, глядя на них, ни один мужчина не задастся вопросом: сколько весит эта роскошная женщина - 50 кг или 80? Какая разница?! Раньше, когда приезжала в Италию туристкой, была уверена: здешние женщины стройные, потому что питаются по принципам средиземноморской диеты: свежие овощи, кисломолочные продукты, злаки, оливковое масло, дары моря и красное вино. Но после переезда в эту замечательную страну меня ждало открытие: ежедневное питание итальянок не так уж соответствует средиземноморской диете и тем более далеко от модных похудательных рекомендаций. А спортом обитательницы Апеннинского полуострова совсем не увлекаются. Как же им удается не набирать лишний вес?

МЕНЮ ВЕГЕТАРИАНЦА, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ЗАВТРАК Свари кашу из смеси злаков, насыпав в небольшую кастрюлю слоями рис, пшено, гречку и овес. Между ними проложи натертые морковку, капусту и сельдерей, залей соленым кипятком и томи на медленном огне до готовности. В самом конце варки добавь оливковое масло. 

РЕЦЕПТ ЯПОНСКИЙ ПЛОВ ОМУРАЙС КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯПОНСКИЙ ПЛОВ ОМУРАЙС Вкусный плов с курицей по японски, который завернут в омлет и сдобрен кетчупом позволит вам почувствовать себя в небольшом семейном японском ресторанчике. Там это блюдо называется Омурайс (Omurice, オムライス), которое не является традиционно японским, которое появилось лишь в прошлом столетии и является представлением японцев о западном блюде на ужин. Сладко-соленый вкус не оставит вас равнодушным к этому сытному и быстрому блюду. Попробуйте! 

МОЖНО ЛИ ПИТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО? Можно ли пить безалкогольное пиво? С безалкогольным пивом организм не только набирается витаминов, но и толстеет умеренно: калорий в нем меньше, чем в выдержанном. Представьте себе: приезжает в ресторан большая компания на двух джипах, полностью упакованных барышнями и джентльменами. Среди них, понятно, два водителя. Все заказывают себе горы креветок, раков и сушек с фисташками. И пива - водопады пива. Что прикажете делать водителям? Нарушать Правила дорожного движения, что приведет к лишению водительского удостоверения в худшем случае или сотенной бумажки в долларовом эквиваленте - в лучшем?

РЕЦЕПТ САЛАТ МИМОЗА С САЙРОЙ КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ МИМОЗА С САЙРОЙ Быстрый  салат мимоза  имеет массу вариаций приготовления и ингредиентов. Бывает, в него добавляют картофель или морковь - так получается более сытно. Но тогда необходимо будет дождаться их приготовления. Этот вариант популярного салата получается более нежным и тающим во рту - из-за наличия тертого сыра. Естественно, не забывайте создать настроение салата с помощью тертых желтков на верхушке, которые так напоминают этот дивный цветок.

КАК ВЫБИРАТЬ ОВОЩИ? КАБАЧКИ Покупай плоды с чистой гладкой кожицей без вмятин и гнили. Кроме того, знай - чем моложе и мельче кабачки, тем лучше. По данным Академии сельскохозяйственных наук, максимум витамина С, сахаров и других веществ содержится в небольших плодах - до 6 см в диаметре и длиной 15-16 см. Как только кабачки становятся крупнее, их польза уменьшается в два раза.

МУКСУН РЫБА - РЕЦЕПТЫ КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДА ИЗ МУКСУНА Настоящим «фаном» этой рыбы был Григорий Ефимович Распутин. Муксунов этому сладострастнику доставляли в Петербург из Сибири. Не иначе - с фельдъегерем...

ПОПУЛЯРНЫЙ СУПЫ В РУССКОЙ КУХНЕ После воскресной лыжной и прогулки или пробежки на коньках у всякого нормального человека разгорается зверский аппетит. Вот здесь-то и придет на помощь тяжелая супная артиллерия. Суп который любят все мои друзья, это хаш. Такой суп, как правило, едят утром с похмелья, но мы любим отведать его вечерком, после занятий зимними видами спорта или просто долгой прогулки среди снегов.

РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ КАК ПРИГОТОВИТЬ КАК ПРИГОТОВИТЬ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ Мультиварка — это универсальное изобретение человечества, которое не только значительно облегчает и ускоряет процесс приготовления пищи, но еще и помогает сохранить в продуктах максимум их полезных свойств. Кроме того, созданные с ее помощью блюда неизменно получаются очень вкусными! Готовить в мультиварке можно практически все, что угодно, начиная от первых блюд и заканчивая десертами. Например, в ней отлично получается  борщ рецепт  которого почти ничем не уступает традиционному украинскому варианту ни по своим вкусовым характеристикам, ни по наваристости.

 6 ЯГОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ С ЛИКЕРОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Наступление зимы вовсе не означает, что нужно хандрить вне думать о лете. Лучше всего о теплых днях напенят яркие, ароматные и не слишком алкогольные коктейли. Сезон летних ягод очень недолог, а вот коктейлями с ягодными ликерами можно наслаждаться круглый год. Конечно, самый вкусный коктейль получается именно со свежими ягодами - но замороженные, особенно в измельченном виде, тоже могут стать прекрасным вариантом. А если к ним добавить ягодный ликер...

РЕЦЕПТ ПРАВИЛЬНЫЙ КОФЕ В КОФЕВАРКЕ КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ КОФЕ В КОФЕВАРКЕ Если вы пока не знаете как варить кофе эспрессо в гейзерной кофеварке, то с помощью этого простого рецепта многие ваши вопросы развеются. Гейзерная кофеварка или мокка - служит очень долго, удобна в обращении и чистке, чаще всего используется в Италии, так почему бы не принести итальянское настроение домой. Обязательно попробуйте!

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ Витамин Е и яблочный уксус (1 ст. ложка в день в стакане воды) уменьшают потребность в кофеине. Растворимый кофе изобрел в 1901 году Сартори Като из Чикаго. Первыми изобретение опробовали участники арктической экспедиции. Кофейное дерево может вырости до 6 метров. Плодоносит дерево целый год, и приносит примерно 1 кг зерен.

АФРИКАНСКАЯ КУХНЯ. КУС-КУС, ИЛИ ЕДИМ ПО ЧЕРНОМУ Африканская кухня, как и сама Африка, делится на северную, центральную и южную. Кое-что из этих блюд можно отведать в Москве. В мусульманской Северной Африке, как нетрудно догадаться, не едят свинины, тогда как в ряде стран континента она украшает праздничный стол. Зато здесь много баранины и рыбы, особенно хорошо нам знакомой барабульки в разных видах. Условно всю эту кухню можно обозначить как остро-сладкую

РЕЦЕПТ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ Нежные, ароматные тонкие блины на молоке помогут вам подняться на седьмое небо вкуса. Подавайте их с медом, сметаной, джемами и конфитюрами , кремами,  вареной сгущенкой дульче де лече , мороженым, икрой или салатами, словом, чего душа пожелает.

ВЕГЕТАРИАНСТВО В РОССИИ Странный вопрос. Вегетарианцем быть модно, и они, как говорил Жванецкий, неплохо выглядят. Однако у руководителя клиники при Институте питания РАМН Алексея Стенина есть особое мнение... 

ЧАЙ - ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ Чайный куст и магнолия - дальние родственники. В Китае чайный куст начали выращивать 4000 лет назад. Первыми иностранцами, которые попробовали этот напиток, были японцы - в VIII веке н.э.

РЕЦЕПТ БЛИНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ВИШНЯМИ КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ВИШНЯМИ Невероятно вкусные и простые роллы с вишнями, покрытые ванильным мороженым  и взбитыми сливками не просто утолят ваш голод, но и порадуют внешним видом и изысканным сочетанием коктейльных вишень  с хрустящими жаренными блинчиками и нежнейшим мороженым.

ПЕННАЯ ЭКЗОТИКА - ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ВИДЫ ПИВА В России уже никого не удивишь ни китайским, ни японским, ни тем более ирландским пивом. Экзотикой может показаться только пиво с какой-нибудь идеей. Времена, когда в магазине за пивом стояла очередь, ушли безвозвратно. Теперь главное не запутаться в сортах - самых неожиданных.

КАКИЕ УТКИ БЫВАЮТ, ДИКИЕ УТКИ И ДОМАШНИЕ УТКИ На рынках уток предлагают нечасто. Искать следует упитанную и плотную, со светлыми жирком и кожей. В магазине тушки продаются уже выпотрошенными. Утки хороши до 8-10-не-дельного возраста и не очень большие. Взрослые селезни весят 3-4 кг, утки -2-3,5 кг, дикие - 0,3-1,7 кг. Вес моло-дой домашней утки не более 1,3 кг.

РЕЦЕПТ ВЗБИТЫЙ ЧАЙ С МОЛОКОМ КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЗБИТЫЙ ЧАЙ С МОЛОКОМ Тех тарик (Teh tarik) или дословно "взбитый чай" - это традиционный малайзийский напиток из черного чая, который после заваривания взбивают со сгущенным молоком. На родине его взбивают не с помощью миксера, как это происходит в нашем рецепте, а с помощью переливания чая с молоком из одной чашки в другую, которые находятся на достаточно большом расстоянии друг от друга. Так пена получиться гуще, ингредиенты лучше смешаются, чай скорее остынет и от этого улучшится вкус. Попробуйте!

НОВЫЙ ВКУС - НОВЫЕ ПРОДУКТЫ НА РЫНКЕ Каждый день на прилавках магазинов появляются ранее незнакомые продукты. Мы станем вашим гидом в мире новых вкусов

РЕЦЕПТ ДЖЕМ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЖЕМ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ В этом рецепте вы узнаете как сделать желе в домашних условиях из настоящих одуванчиков. Если вы устали от фруктового джема, то почему бы не попробовать цветочный? Это может стать оригинальным и интересным подарком, если разлить его в красивые баночки и накрыть крышками. Золотистое желе с медовым вкусом лучше готовить из одуванчиков с дачного двора, или из тех, которые не подвергались химическому воздействию и гербицидам. Этот рецепт для консервированного варианта, но вы можете сделать варенье из одуванчиков и хранить его в холодильнике несколько недель. Здесь нужны лишь лепестки цветов, но вы попробуйте также  салат из листьев одуванчиков  и  чай из корня одуванчика .

ГОЛУБЫЕ СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ С голубыми сырами связана почти детективная интрига. Сыр с прожилками пенициллиновой плесени считался деликатесом еще в Древнем Риме, но со временем рецепт его изготовления был утрачен. Так что сыроварам пришлось изобретать его заново, и теперь на авторство претендуют жители итальянского городка Горгонзолы, где голубые сыры делают уже более 1000 лет. Сюда пастухи пригоняли коров с летних альпийских пастбищ, и голубой сыр называли Stracchino di Gorgonzola (от слова Stracco - «усталость»). Теперь «сыры из молока измученных коров» производятся по всей Ломбардии, их нежный сладковатый вкус прекрасно сочетается с большинством блюд итальянской кухни.

ХОРОШАЯ РУССКАЯ ВОДКА, КАКАЯ ВОДКА ЛУЧШЕ, ОТЗЫВЫ ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА ВОДОК В нашей великой водочной державе производят немало замечательных образцов главного национального напитка. Этот каталог составляют лауреаты последнего Всероссийского конкурса водок «Качество XXI века» Водка - вовсе не бесхитростная смесь воды и спирта. Во-первых, вода для нее специально подготовлена. Ее умягчают - удаляют ионы кальция и магния, ликвидируют карбонатную жесткость. Потом фильтруют, избавляясь от твердых микрочастиц. Пропускают через специальные мембраны, задерживающие большую часть минеральных солей. Зарубежные водки нередко делают* сразу на дистиллированной воде, но нам такой продукт кажется несколько «безвкусным». Поскольку в России важнейший критерий водки - мягкость. «Мягкая!» -это высшая оценка.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПОЛЬЗА И ВРЕД, ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ОЛИВКИ В мире ежегодно производят 100 тысяч тонн оливкового масла. На долю Испании приходится 40%, следом идут Италия, Греция и Португалия. Считается, что оливковое масло помогает при язвах и гастритах, гипертонии, аллергии, кожных заболеваниях. Его считают профилактическим средством против рака груди. Женщинам среднего возраста полезно каждое утро выпивать натощак пару чайных ложек масла - говорят, это помогает при варикозном расширении вен.

РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ С ОМЛЕТОМ И СЫРОМ КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ С ОМЛЕТОМ И СЫРОМ Если вы любите мексиканские тортильи , то вам обязательно стоит попробовать Чилакилес (Chilaquiles) - традиционное мексиканское блюдо из тортильяс с красной или зеленой сальсой. И даже если лепешки размякнут, покрытые соусом из фасоли, с жареными взбитыми яйцами с овощами сверху, а также тертым сыром, то ввиду того, что их предварительно обжарили, вы будете ощущать приятный хруст во рту и незабываемые вкусовые ощущения от съеденного. Покрывайте жареные лепешки вашим любимым соусом, например, болоньезе  и наслаждайтесь!