Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Александр Селезнев: «Мне всегда было интересно: кто придумывал для советских десертов все эти зоологические названия - печенье «Гусиные лапки», конфеты «Раковые шейки», торт «Птичье молоко»? Никто тогда этого не знал, зато само чудесное творожное печенье с хрустящей сахарной корочкой было знакомо всем. Его обычно пекли каждое воскресенье и складывали в большие стеклянные банки, чтобы хватило на неделю. Так бывало здорово заварить вечером крепкий сладкий чай с лимоном и запустить лапку в заветную баночку с лапками. Хрустящее и нежное одновременно, печенье «Гусиные лапки» замечательно подходит для домашних посиделок. К тому же это отличный способ приучить детей к полезному, но часто не любимому ими творогу».
Комментарии
Отправить комментарий