Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Далеко не в каждой семье сохранились рецепты, которые бы переходили из поколения в поколение без изменений. Ведь меняются продукты, возникает мода на новые вкусовые сочетания. Но в доме Марии Кострюковой, главного редактора журнала «Женские секреты», уже пятое поколение с удовольствием готовят и едят замечательное овощное блюдо с незамысловатым названием «Огородник»
Комментарии
Отправить комментарий