Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Каждый итальянец, куда бы он ни уезжал из дома, всегда возьмет с собой свою гастрономическою Италию: спагетти и кусочек пармезана. Это такое прекрасное, вкусное, уникальное, универсальное блюдо. Даже когда дома ничего нет, у итальянца всегда в кухонном шкафу есть паста. Да и что-нибудь для соуса тоже найдется, так что порция пасты, пусть даже самой простой, обеспечена.
Комментарии
Отправить комментарий