Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Кто сказал, что шоколад - десерт? На самом деле это универсальный соус. Лучше всего он сочетается с мясом, у которого есть своя сластинка во вкусе, и в этом смысле стейк из хорошей говядины вне конкуренции. Другое дело, что с количеством шоколада тут не стоит перебарщивать. Удержаться в границах хорошего вкуса вам поможет кислинка красного вина.
Комментарии
Отправить комментарий