Inoeda - кулинарные рецепты

РЕЦЕПТ ТОМЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДКА С ТЫКВОЙ И ОВСЯНОЙ КАШЕЙ   Блюдо только с первого взгляда кажется сложным. На самом деле оно многосоставное. То есть вы можете брать любые компоненты и трансформировать их в свой рецепт. Например, грудинка будет отлито выглядеть и просто с тыквой, а овсяную кашу украсит и дополнит соус из петрушки. Ничего страшного, если каких-то ингредиентов вы не найдете. Все равно получится хорошо и понятно, ведь здесь мы сочетаем вкусы, знакомые с детства. Да и технику используем самую доступную.  

Торт рафаэлло  Торт «Рафаэлло» из рикотты с кокосовым молоком. Вы можете приготовить сорбет дома сами из любых сладких фруктов с фруктозой или пальмовым сахаром - особенно хорошо с этим блюдом сорбет из белого винограда.

Коктейль Burned Wine  Тепленькая пошла! Каждый сезон диктует свою моду на напитки. В промозглую погоду, характерную для конца осени и начала зимы - гроги, глинтвейны и  пунши  наиболее актуальны. Вот наш ответ ненастью! В Burned Wine входит много алкогольных напитков, такие как рислинг, мартини бьянко, белый портвейн, крем-шерри, и темный ром.

Хацилим  Хацилим из баклажанов. Будьте осторожны с красным перцем чили - он бывает очень разным по остроте. Обязательно попробуйте перец после запекания. Это удобное блюдо для компании: для того, чтобы его есть, не нужны приборы - хацилим легко зачерпывать чипса.

Роллы из омлета сервелата  Роллы из омлета сервелата с окороком и руколы. Нежный сервелат, приготовленный по оригинальной рецептуре с добавлением кусочков сочного мяса окорока -изысканный деликатес мясной гастрономии.

Персиковое желе с клубникой  Как сделать персиковое желе с клубникой, желатином или агар-агаром. Агар отличный растительный заменитель желатина, он обладает самым сильным желирующим веществом, он лучше скрепляет блюдо, чем желатин и другие добавки, так что рекомендуем  купить агар агар  сразу как можно больше, так как из него делаются множество десертов, такие как суфле, зефир, конфеты, джемы, пастила.

СЛАДКИЙ СПРАВОЧНИК  БУРДУЛАД  Своим названием этот тарт обязан одной из парижских улиц, где в XIX веке располагалась кондитерская мадам Факель. Она-то и придумала дополнить тарт с миндальным кремом грушами, пошированными в сиропе.

РЕЦЕПТ ТАЛЬЯТА ИЗ КУРИЦЫ С МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ   Пикантный соус, ворох зеленых листьев, каперсы, черри и разложенные веером деликатные кусочки мяса. Под карнавальной маской самая обычная курица может быть какой угодно, но только не скучной. Только попробуйте как это удобно, быстро и вкусно!

Чайный пунш  Tea Punch (Чайный пунш) считается зимним напитком, его используют для того что бы согреться зимними холодами, а так же некоторые им лечат простуду. Рецепт состоит из чая эрл грей, мускатного ореха, пряного рома, сока лимона, апельсиновой цедры и сахара.

Шоколадный коктейль Astecs Chocolate  Рецепт приготовления острого алкогольного шоколадного коктейля Astecs Chocolate, состоящего из мескаля, шоколада, сиропа агавы, натертых бобов тонка, мускатного ореха и корицы, а так же хлопьев красного чили-перца.

Коктейль Hot Pisco Punch  Рецепт приготовления алкогольного коктейлья Hot Pisco Punch из писко, из винограда сорта мускат, а так же ананасового пюре, лимонного сока и сахара.

Узбекская шурпа  Это не обычная шурпа, в этот суп добавляется вместо мяса - рыба, называеться такое блюдо балик-шурпа , или суп с рыбой по-узбекски.

Харчо из телятины  Харчо это очень густой пряный острый суп, с большим количеством зелени и чеснока, как правило этот суп готовиться с использованием говядины или телятины, но это не обязательно, существуют рецепты супа харчо свинины, баранины, птицы, но классический харчо готовиться из говядины. В супе так же главными компонентами являются орехи и придающие кислоту сливы-ткемали, которые часто заменяют на томатную пасту.

ЧЕСНОЧНЫЕ СУПЫ  Чеснок, пожалуй, один из самых распространенных овощей в мире. Назвать страну, в кухне которой его не применяют, практически невозможно. Чеснок используют в свежем виде, добавляют в маринады, жарят, варят, запекают. В Индии это компонент знаменитого карри, в США его запекают целиком и мажут на хлеб, как масло, представить себе немецкие или польские колбасы без чеснока невозможно, а если вспомнить аромат борща, в который выдавили пару зубчиков чеснока, так сразу же начинает сосать под ложечкой! Чеснок добавляют даже в десерты - например, в карамелизованном виде в пирог с козьим сыром.

Шницель из индейки  Простой шницель из индейки в духовке по-министерски в лучших традициях русской кухни украсит любой стол, хоть на обед с ужином или на домашний праздник. Хрустящая корочка шницеля из индейки отлично сочетается с картофельным пюре - проверьте!

РЕЦЕПТ ЦВЕТОЧНАЯ ВОДА В МЕДНОМ АЛАМБИКЕ  Медный аламбик - незаменимая вещь для приготовления самогона в домашних условиях! С помощью этого дистиллятора, можно больше не возиться с бидонами, кучей трубок и занятой плитой. Такой небольшой помощник не займет много места и будет радовать вас, близких и друзей с завидной периодичностью, или в зависимости от вашего желания. В самогонном аппарате аламбике можно не только готовить отменный алкоголь, но и цветочную воду или эфирные масла, которые можно использовать в кулинарии и косметике. Попробуйте следующий рецепт лавандового масла с помощью аламбика с колонной используя метод перегонки с водяным паром. Аппараты для дистиляции могут отличаться, но принцип действия практически не меняется - следуйте инструкции от производителя.

РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИЕ ТРУБОЧКИ С РИКОТТОЙ   На Сицилии во время карнавала пекут тонны трубочек канноли. Мы придумали свой вариант - легкий, изящный и без лишних калорий. Для более совершенного вкуса блюда, используйте, по возможности, самые свежие продукты.

Шоколадные блинчики  Долгие зимние каникулы будто специально придуманы для того, чтобы немножко полениться. Встать поздно, никуда не спешить, в охотку повозиться с тестом, чтобы напечь для домашних стопку румяных, нежных и пушистых, как снег, блинчиков. А те рецепты, что не успеете попробовать в праздники, отправьте в копилку - до Масленицы.

КЕДР СИБИРСКИЙ  Ядра — чистый витамин! Шеф-повар ресторана wicked и один из изобретателей новой русской кухни Константин Ивлев о том, что кедровый орех можно не только грызть, но и пить.

Маленькие блинчики  Пирожные из блинчиков и яблок. Если хотите испечь тонкие кружевные блинчики, выбирайте муку с содержанием белка не ниже 11%. Более низкое белковое наполнение делает муку слишком мягкой, и блины будут плохо держать форму.

Оладьи вкусные  Быстрые и вкусные оладьи с семгой и сливочным кремом. Пышные оладьи из гречневой и пшеничной муки с нежным сливочным кремом с зеленью, поданные с масляной семгой будут не только замечательным завтраком на выходные, но и оригинальной закуской на праздники. Наслаждайтесь!

Торт Павлова  Торт Павлова, или так же известен как торт Анны Павловой. Женственный, легкий и воздушный, этот торт хоть и имеет легкий английский акцент (изобретен он был в Австралии), зато назван в честь русской балерины. Не десерт, а мечта, одетая в облако взбитых сливок, кокетливо выглядывающих из-под хрустящих коржей. Печь его непросто, и важно делать это с любовью.

Ростбиф из говядины  Приготовление российского ростбифа с соусом из массандровской мадеры. Ростбиф это блюдо английской кухни, это запеченное мясо в духовке, иногда готовят на гриле или тушат. Приготовление займет 40 минут + 24 часа.

Бургер с голубым сыром и яблоком  Вкусные и сытные бутерброды с пышными булочками "нафаршированными" нежным голубым сыром с хрустящим свежим салатом, яблоками и сочной котлеткой, покрытой соусом из огурчиков и горчицей в домашних условиях. Обязательно попробуйте приготовить их на гриле летом - вы запомните этот день!

Шашлык в духовке  Как приготовить шашлык в духовке из печенки, баклажанов и копченого сала. Конечно же блюда в духовке немного уступает мангалу, но зимой выбирать не приходиться.

Вишневый суп  Вишневый суп с темным пивом. Для этого десерта выбирайте темный стаут, не горький, а скорее сладковатый, с глубоким бархатным вкусом.

РЕЦЕПТ БЫСТРЫЕ МАКАРОНЫ С СЫРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ   Очень быстрые и вкусные макароны с тертым сыром пармезан и моцареллой сделают ваш обед или ужин невероятно сытным и по-домашнему уютным.  Какое еще вкусное блюдо можно приготовить меньше, чем за 30 минут? Попробуйте эти быстрые макароны в томатном соусе за 15 минут!

Фиш энд чипс  Рецепт приготовления из журнала Джейми Оливера Фиш энд чипс (Fish & Chips), его готовить с пивом мало кто решается. Но стоит заметить, что кулинарных возможностей у этого пенного напитка ничуть не меньше, чем у вина. Один из самых креативных московских поваров - шеф ресторана «Хаггис» Дмитрий Зотов - раскрывает пивной потенциал в своих рецептах на британскую тему. Именно пиво делает кляр пышным и хрустящим. Сорт не важен. Главное, чтобы пиво было очень холодным и сильногазированным.

Мандариновый сок  Многие в интернете спрашивают, почему нет мандаринового сока, он не только есть, он еще и один из самых вкуснейших. Вкус мандаринового сока более изысканный, чем апельсиновый, — освежающий, с кисло-сладкими нотками и легким цитрусовым ароматом.

ЕЩЕ РАЗ О ПОЛЬЗЕ НУТА  Впервые нут упоминается на ассирийских глиняных табличках в 750-х родах до н.э. Выпечка из нутовой муки получается диетической и совсем ке тяжелой - берите пример с индусов, замешивающих из гороховой муки тесто для своих блинов и лепешек. Да и проростки нута, которые можно найти в различных интернет-магазинах натурального питания. 

Дорада с соусом берблан  Рецепт приготовления вкусной рыбы дорада с знаменитым соусом берблан на сковородке в домашних условиях.

Рождественский торт  Даже для католиков, Новый год намного более серьезный праздник чем рождество, и тем не менее это отличный повод отдохнуть по полной с вкусным рождественским тортом Наполеон.

Новогоднее печенье  Новый год – это самый крупный праздник во всем мире, не только для детворы, но и для взрослых. Сегодня мы расскажем как приготовить новогоднее печенье своими руками, пошаговый рецепт.

Пилав  Тунисский или турецкий рис пилав из булгура с курицей и сухофруктами. Мы привыкли к тому, что плов готовят из риса. А в Тунисе для этого используют булгур. Традиционно в магрибские блюда добавляется много ароматных специй, и этот пилав - не исключение. Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Салат из телятины  Украсьте праздничный стол новой необычайно вкусной и питательной закуской - Новогодним салатом с телятиной. Хрустящие огурчики в тандеме с нежным мясом, запеченным сладким перцем и сливочным сыром создадут правильное радостное настроение и уют. Наслаждайтесь!

Рыбная солянка сборная  Как приготовить солянку рыбную сборную вкусную. Рыбная солянка - отличный суп для будней и праздников. Вы можете выбрать рыбу на свой вкус, добавить побольше лимонов или каперсов, и она будет каждый раз разной. В нашей семье существует уже много лет традиция - приглашать друзей на солянку. Я готовлю сразу большую кастрюлю, потому что редко кто ограничивается одной тарелкой. Обычно я варю ее из судака и морской форели, но лучшая солянка получается из осетровой головы. Время приготовления: 1 час и 10 минут.

Керд  Все любят лимонный  керд , а почему бы не попробовать мандариновый? Наслаждайтесь им за завтраком с тостом либо используйте как начинку для пирожных и тартов. Если вы не любите мандарины, возьмите любые другие цитрусовые. Количество: 5 баночек по 200 мл.

Ростбиф  Как приготовить ростбиф из говядины. Толстый край - это кусок мягкого, нежирного мяса, который часто подпадает под категорию «медленного приготовления». Дайте ему немного времени - и он отплатит вам сторицей. 

ДИЕТА. МЕНЬШЕ УГЛЕВОДОВ - БОЛЬШЕ ЖИРОВ  И снова маятник диетической моды качнулся в противоположную сторону. Только мы усвоили, что майонез лучше в холодильнике не держать, что больше двух яиц в неделю лучше не есть, да и мясо хорошо бы пореже, как вдруг появилось новое слово в диетологии. Слово это озвучил русскоязычному миру кинопродюсер Сэм Клебанов - раньше его специализацией было арт-хаусное кино, а теперь стали жиры и углеводы. Основная мысль диеты зашифрована в коротком названии его сайта - lchf.ru -low carbs, high fat, или «меньше углеводов - больше жиров». 

Хаггис блюдо  Шотландское национальное блюдо хаггис готовят из бараньих потрохов, это вам не куриная грудка. По силе духа с ними может сравниться только темный карамельный стаут.

Спринг роллы  Как готовить спринг роллы со свининой. Эта азиатская закуска в буквальном смысле завоевала практически весь мир - в любом крупном городе вы обязательно найдете как минимум десяток серьезных ресторанов и пару-тройку забегаловок, где подают жаренные во фритюре, хрустящие снаружи и сочные внутри фаршированные блинчики. Их несложно сделать и дома - нужно только купить правильное  тесто для для спринг роллов .

Ванильная панакота  Рецепт приготовления быстрой и вкусной ванильной панакоты, которая готовиться всего 20 минут. Так же рекомендуем попробовать  шоколадную панакоту  и  панакоту  от Юлии Высоцкой.

Мандарины в сиропе  Мандарины в пряном сиропе. Новый год у нас неразрывно связан с мандаринами, украшенными знаменитым черным ромбиком с надписью Магос. Известные во всем мире, марокканские мандарины обладают мягким, сахарным вкусом. В этих удивительно сладких и сочных плодах почти нет косточек. Большинство цитрусовых, выращенных на плантациях южных регионов Марокко, почти не содержат вредных химических веществ и пестицидов, что подтверждено независимыми лабораторными исследованиями, проведенными в разных странах.

Лапша с бараниной  Тувинская домашняя баранья лапша. Используйте для этого блюда топленое курдючное сало - тогда получится с еще вкуснее.

ЯЙЦА В КУЛИНАРИИ  Когда речь идет о быстрой еде, их ничто не победит! Прежде всего позвольте мне кое-что прояснить. Нам часто и настоятельно рекомендуют съедать в неделю лишь определенное количество яиц, притом совсем небольшое. Ясное дело, наслаждаться чем бы то ни было стоит в меру, но пара яиц в день как часть прекрасно сбалансированного и разнообразного рациона - вообще не проблема. Яйца - одна из наиболее ценных форм протеина в мире, поскольку они содержат суперкоктейль восхитительных микронутриентов и других веществ, которые, честное слово, очень полезны. И это, как мне кажется, самое главное.

Белый горячий шоколад  Быстрый 15 минутный рецепт приготовления белого горячего шоколада из молока или нежирных сливок.

Сладкие оладьи  Оладьи с ягодами под сахарной глазурью. Мягкие и пушистые оладьи - настоящая домашняя еда. Они ассоциируются с уютом и теплом. Да что говорить прозой, лучше стихами: «Издалека к нам бабушка примчалась на оладушках. На круглых двух оладушках из масла и муки...». Вдохновились!? Тогда дерзайте: замешивайте, пеките и кормите всех.

Салат с авокадо и рыбой  Если вы задумываетесь  что приготовить на ужин , мы советуем Супер Омега-3 салат с рыбой и авокадо, альфа и омега красоты! Натуральные Омега-3, -6 и -9 кислоты - одна из основных потребностей организма и кожи в частности, особенно в холода. Их баланс помогут поддержать продукты, богатые жирными кислотами: орехи, растительные масла, рыба и, конечно, правильно подобранные косметические средства. Они успокоят сухую кожу, подарят ей комфорт и мягкость.