Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Если вам Бог послал кусочек форели, не спешите ее жарить или запекать. В обоих случаях рыба выйдет жирноватой, а во втором еще и суховатой. Суп -лучшее применение для этого деликатеса! Это хороший рецепт для тех, кто не любят рыбу. Суп вбирает рыбный аромат, но по-прежнему имеет прекрасный вкус. Это больше похоже на ароматный овощной суп, в котором плавают кусочки рыбы. Вы можете использовать любую рыбу которую хотите, вместо форели.
Комментарии
Отправить комментарий