Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Грибное рагу - блюдо сытное само по себе, а мы добавили к нему еще и поленту. Многие воскликнут: «Калории! Сливочное масло! Куриный бульон! Слишком много всего... Жирно...» На что мы ответим: «А вы попробуйте оторваться от этого блюда! Особенно, когда в руках кусок вкусной хрустящей булки или ржаная горбушка, а в тарелке вкуснейшая подлива с грибами».
Комментарии
Отправить комментарий