Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Куриные салаты всегда аппетитны и нежны, если сочетать птицу с соусом. На этот раз мы предлагаем взять майонез, особенно подойдет именно домашний. Для него желтки должны быть комнатной температуры - так они лучше соединятся в соусе. Если вдруг майонез при взбивании расслоился - не беда. Сделайте немного свежего майонеза и буквально по ложке начинайте добавлять в него неудачный микс, постоянно взбивая массу. Да, майонеза получится больше, чем требуется, зато ваша неудача обернется кулинарной победой. Выложите салат слоями - так он будет эффектно смотреться, а каждый продукт в отдельности подарит яркость вкуса. Вы можете использовать рыбные консервы, вместо курицы, как и другое мясо - в зависимости от того, что есть в холодильнике и чего больше хочется - не бойтесь экспериментов!
Комментарии
Отправить комментарий