Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Азиатско-европейский фьюжн - модная тема в кулинарии. Особенно любят эксперименты в этой области японцы. Такие десерты будут органично смотреться на праздничном столе и 31 декабря, и во время празднования китайского Нового года. Классические европейские десерты в японской интерпретации - это образец вкуса, утонченности и изящества: японцы привнесли в них природное стремление вместить всю красоту мира в самое маленькое рукотворное создание. Это десерт с традиционным японским вкусом зеленого чая матча. Тонизирующий и освежающий, терпкий и ароматный, любимый японцами порошок матча - это не только основа чайной церемонии, но и популярнейший ингредиент для создания всевозможных лакомств: вага-си, мороженого, конфет, пирожных. Порошок матча при контакте с водой легко скатывается - в комочки, поэтому разводить его необходимо либо специальной бамбуковой кисточкой, либо через ситечко. Начать свое знакомство с матча стоит с небольших «дозировок», например, в маффинах или рулете. А продвинутые пользователи оценят насыщенный «живой» шоколад и торт «Матча Опера».
Комментарии
Отправить комментарий