Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Все еще думаете что приготовить на Новый Год на десерт? Тирамису с лимонным кремом - отличное праздничное решение! Используйте маскарпоне (итап. Mascarpone) - итальянский сливочный сыр с нежным сладковатым вкусом, известный сегодня во всем мире. Из него готовят кремы для тортов и пирожных, соусы для пасты, используют для чизкейка и десерта тирамису. Можно намазывать на хлеб вместо масла, ибо жирность его 75%. С маскарпоне готовят и несладкие блюда: он хорошо сочетается с соленой рыбой, зеленью, помидорами.
Комментарии
Отправить комментарий