Сковорода с рыбой и морепродуктами в шафрановом соусе Солнечник, он же Джон Дорн или рыба святого Петра, обитает о восточной части Атлантического океана, на территории от Южной Африки до Норвегии. r Средиземном и Черном морях Много солнечников в Индийском океане и в Тихом - около Аэстралии. Новой Зеландии и Японии. Тем не менее это редкий и дорогой продукт. Свежесть солнечника определяется по ясности глаз и внешнему виду пятен на боках (тех самых -отпечатков пальцев святого Петра-). Кожа делается тусклой, глаза мутными. Солнечник совершенно не переносит длительного хранения, а после замораживания теряет во вкусе.
Упоминаемая в «Евгении Онегине» «Русская» была не чем иным, как анисовой настойкой. Даже герои «Капитанской дочки» пили анисовую водку. Гэрой Пушкина, Чехова и Островского употребляли анисовку. Не это ли говорит о популярности этого старинного русского рецепта?! Когда-то анисовая водка выпускалась в нашей стране, была популярна и любима народом. Теперь рецепт анисовки доступен и вам.
Комментарии
Отправить комментарий